Thaise vissaus, Nam-Pla

Nam-Pla is een dunne, bruingekleurde, zoute saus die gemaakt is van gefermenteerd of gepekelde vis (vaak ansjovis). Het wordt gebruikt in plaats van zout in veel Thaise gerechten. Deze vissaus heeft een sterke -zeg maar rustig smerige- geur, maar het geeft als je het met mate toevoegt aan je gerecht die heerlijke Thaise smaak. Hoe donkerder de saus, hoe beter de kwaliteit. Je kunt Thaise vissaus of Nam-Pla vinden bij de toko of gewoon bij de supermarkt in het Aziatische schap.

20140412-153102.jpg

Geef een reactie