Exotische recepten, Pittige curry's en meer
Zelf Chinese noodlesoep maken, eitje! Noodlesoep maken is heel simpel. Zo’n Oosterse maaltijdsoep is gezond, licht en makkelijk. Dit recept is een variatie op heet-zure paddenstoelensoep uit het kookboek “De echte Chinese keuken thuis”, van Fuchsia Dunlop. In dat recept staat precies hoeveel shiitakes, oesterzwammen en enoki’s (🤔) erin moeten. Maar mijn ervaring met dit […]
Chinees koken is niet moeilijk Aan Chinees koken heb ik me lang niet gewaagd. Het leek mij te ingewikkeld. Zoals ik dat vroeger ook over Indiaas koken dacht. Maar met hulp van goede kookboeken, waaronder dat van Fuchsia Dunlop, is dat veranderd. Hiermee maak ik de heerlijkste Chinese gerechten. En dan bedoel ik niet de in […]
Linzensalade: een zomerse veganistische maaltijdsalade Sommige mensen denken dat je met vleesvervangers aan de gang moet als je vegetarisch of veganistisch eet. Dan krijg ik vaak ze reactie: Ik vind die vleesvervangers maar niks! Nou, ik ook niet! Waarom zou je van de bordkartonnen vleeslookalikes eten als je juist hele lekkere recepten hebt zonder vlees of […]
De echte Chinese keuken thuis. Uh? Dat halen we toch bij de Chinees om de hoek? Dat is lekker snel! Totdat….. we een paar weken geleden een chinees gerecht voorgeschoteld kregen in het Pop-Up restaurant van Toko Pietje Blanda waar het voorgerecht ons helemaal in extase bracht. Het was zo lekker …….. Dit recept wilden […]
Thaise kokossoep Thaise kokossoep is een heerlijk aromatische voorgerecht, dat ik lange tijd geleden bij Chris voor het eerst heb gegeten. Een tijdje terug kwam ik het volgende recept tegen in het kookboek Wereldgerechten van Gordon Ramsay: Kip in pikante kokossoep. Het recept is een leuke kleurrijke variant op de kokossoep die ik ken. Makkelijk […]