Exotische recepten, Pittige curry's en meer
Piment d’Espelette, een exclusief pepertje uit Frans Baskenland Bij een peper uit Europa denk je misschien aan Spaanse peper. Maar wist je dat er ook peper uit Frankrijk komt? Bien sûr is dit een très exclusief pepertje… De Piment d’Espelette is een rode peper die door Columbus geïmporteerd is en in het Frans-Baskische klimaat goed gedijt. […]
Fotocollage Toko Pietje Blanda pop-up Restaurant Gisteren waren we voor de 3e keer bij Toko Pietje’s Pop Up restaurant. Dit keer in Puux in Nijmegen met heerlijke wijn op advies van Women on Wine. Wij zijn enorm fan van van de Pop Up’s van Pieter en Editha van Toko Pietje Blanda! Eigenlijk zou je het zelf […]
Recensie Tante Saté Nijmegen, Saoto en Saté Vanavond een nieuw Surinaams-Indisch eethuisje in Nijmegen uitgeprobeerd: Tante Saté. Gespecialiseerd in saté dus én in Saoto soep. Ik ben erg fan van Saoto sinds mijn stage in Suriname in 1995. Saoto is een soep op basis van kip met allerlei andere ingrediënten zoals taugé, citroengras, ei en zoute […]
Deze kipcurry is onderdeel van diner van de eetclub van Diana met als thema ”Oosterse Curry’s”. Heb je niet veel tijd en wil je toch lekker en gezond eten dan is deze curry echt een uitkomst. Frisse salade erbij en klaar. Ook kun je deze kipcurry goed van te voren bereiden. Ideaal voor het weekend! Ingrediënten […]
De oplettende currylife lezer heeft gezien dat ik nog nooit een recept met vlees of kip heb geplaatst. Ik ben geen vegetariër, maar eet zelden vlees of kip. Voor deze Thaise mangosalade maak ik graag een uitzondering. Uiteraard wél met biologische kip. Dat is lekkerder en vriendelijker voor de kip. In Thailand was ik gek […]
Hoe vaker ik het boek “De specerijenroutes” van Chris en Carolyn Caldicott opensla. Hoe blijer ik ervan wordt. Wat een mooie foto’s en wat een heerlijke recepten. Vorige week heb ik de kip uit Kerala (India) gemaakt. De saus is vrij dun en smaakt heerlijk met rijst. Ingrediënten 4 p • 1 dessertlepel korianderzaad […]
De naam van deze hete curry zorgde wel voor wat hilariteit aan onze eettafel. Maar ik kan iedereen meteen uit de droom helpen, want ‘kut-a-kut’ is gewoon een typische bereidingswijze, waarbij met scherpe spatels de ingrediënten steeds weer worden gehusseld. Wel een lekkere curry! Probeer maar eens. 4 personen Ingrediënten 1 knoflookteentje 1 ui […]
Thaise kokossoep Thaise kokossoep is een heerlijk aromatische voorgerecht, dat ik lange tijd geleden bij Chris voor het eerst heb gegeten. Een tijdje terug kwam ik het volgende recept tegen in het kookboek Wereldgerechten van Gordon Ramsay: Kip in pikante kokossoep. Het recept is een leuke kleurrijke variant op de kokossoep die ik ken. Makkelijk […]
Als blogger voor Currylife ben je altijd alert op lekkere oosterse recepten voor alle gelegenheden. En wanneer je dan een keer een BBQ organiseert, zijn de verwachtingen bij de gasten hoog gespannen. Die spanning geldt niet alleen voor de eters maar ook voor ons als makers van de gerechten. Leuk om nieuwe recepten te proberen […]
WK voetbal wedstrijden kijken tijdens het eten is eigenlijk best gezellig. Helemaal wanneer je samen met wat vrienden voor de buis zit. Maar wat doen we met het eten? Afhaal? Reken maar dat het druk is bij de pizzeria! Een heerlijke oranje WK-curry! Makkelijk en snel van te voren te bereiden en eventueel mee te […]
Vandaag was voor mij zo’n dag. Veel afspraken weinig tijd. Een bloemkool die in het weekend niet was opgegaan. Altijd dankbare groente voor lekkere curry. Tijd voor currylife! Pasanda Currysaus van Patak erbij en wat tomaatjes. Heerlijk eenvoudig receptje voor als je even geen tijd hebt, en ook lekker voor kids. Dit heb je nodig voor […]