Curryblad (kerrieblad)

foto curryblaadjesIk maak regelmatig curry’s met curryblaadjes. Deze blaadjes zijn afkomstig van een tropische Indiase boom uit de wijnruitfamilie. Ondanks de naam is het geen bestanddeel van kerriepoeder. Vaak bak ik deze blaadjes samen met mosterdzaad in het begin mee. De heel eigen smaak is moeilijk te omschrijven, kruidig en hartig. Superverse curryblaadjes zijn moeilijk te krijgen in Nederland, hoewel je zo’n boompje in een pot op terras of balkon goed schijnt te kunnen houden… Ik heb echter niet zulke groene vingers en koop curryblaadjes gewoon bij de toko en vries ze in.  Zo heb ik altijd verse curryblaadjes voorhanden.

Geef een reactie