Exotische recepten, Pittige curry's en meer
Herken je deze situatie? De curry ziet er lekker uit, je neemt een grote hap en de tranen schieten je in de ogen. Je opent je mond, er moet iets gebeuren….. wat doe je? Tip 1: Zorg dat je altijd een gevulde bus kant en klare slagroom in huis hebt. Dit is de meest leuke […]
Laat thuis, geen puf meer om te koken. Wat doe je dan als je toch gezond wilt eten maar geen zin, tijd of puf meer hebt om de keuken in te gaan? Friet halen of pizza laten bezorgen is wel snel, maar ook duur en ongezond dus niet conform Currylife! Wat ik dan doe is […]
Kan ik niet een ander kruid gebruiken dan in het recept staat? Tegenwoordig word ik daar steeds makkelijker in. Niet in de kruidenla? Dan even Googlen wat ik kan gebruiken als alternatief. Hieronder vind je een lijst met alternatieven of vervangers voor Indiase kruiden. Soms kun je door een alternatief kruid te gebruiken, toch een […]
Kikkererwten koken, weken en roosteren Kikkererwten koken is wel wat werk, maar het is de moeite waard. Want kikkererwten zijn geweldig! Ze zijn lekker, gezond en heel veelzijdig. Je kunt er heerlijke curry’s, houmous of zelfs borrelhapjes van maken. Gedroogde kikkererwten moeten óf heel lang weken, óf heel lang koken. Je kunt ze natuurlijk ook al […]
Na vele jaren hebben we weer een Dille & Kamille in Nijmegen, in de Lange Hezelstraat 75. En daar zijn we van Currylife superblij mee! Dille & Kamille heeft handige keukenspullen, kookboeken, vijzels en ander oosters keukengerei en natuurlijk heel veel kruiden. En jawel, ze hebben zelfs echte Ceylonkaneel…
De groente- en fruitkalender van Milieucentraal vertelt je op de markt of in de winkel welke groenten en fruit van het seizoen zijn. Duurzaam en je hebt meteen inspiratie wat je mee kunt nemen!
Bestaat er ook ónechte kaneel dan? Kaneel is de schors van de kaneelboom. De twee belangrijkste kaneelboomvarianten Cinamomum Cassia en Cinamomum Verum leveren Cassia en Ceylonkaneel. De meeste kaneel die je in de winkel vindt is het goedkopere Cassia, ook wel Kassie genoemd. Rada van Rada’s kookstudio liet mij tijdens een workshop het verschil zien: […]
Gisteren vertelde ik vol enthousiasme mijn vriendin over onze blog Currylife en alle voordelen van het eten van een overheerlijke curry. Zij houdt van curry en ze vertelde me dat je bij het gebruik van kokosmelk goed op het vetgehalte moet letten. Dat verschilt namelijk enorm per product. Na het gesprek even gegoogled en verhip […]
Hier delen we alles over onze grote passie; CURRY! We willen inspireren en enthousiasmeren met heerlijke spicy recepten. Dat dit ook nog bijdraagt aan een gezond voedingspatroon en een fijne BMI is mooi meegenomen. Je vindt hier Curry’s waarbij het water je in de mond loopt en je niet kan wachten om ze te maken. […]
Het vertrouwen in voedsel neemt af, al die toevoegingen en enge E-nummers… Maar veel E-nummers zijn gewoon afkomstig van volledig natuurlijke producten. De Aziatische smaakversterker Vé-tsin bevoordeeld, E-nummer 621 en chemische benaming mononatriumglutamaat werd oorspronkelijk van zeewier en suikerbieten gemaakt en later van tarwe. Om mensen bewust te maken van hun E-nummer angst, heeft de Australische scheikundeleraar James […]