Kruidige Recepten

gastblog
Kruidige Recepten

Gamba’s met Thaise rode curry

Van gastblogger Fanny kregen we dit recept: Gamba’s met Thaise rode curry. Bedankt Fanny, het ziet er heerlijk uit! Een gemakkelijk recept voor als je eters krijgt. Je kunt de curry nl. al (daags) tevoren maken. De gamba’s bak ik wel last minute. Dit heb je nodig voor 2 personen: 12 gamba’s (ik neem de diepvries […]

Kruidige Recepten

WK-Tip: Oranje WK-curry!

WK voetbal wedstrijden kijken tijdens het eten is eigenlijk best gezellig. Helemaal wanneer je samen met wat vrienden voor de buis zit. Maar wat doen we met het eten? Afhaal? Reken maar dat het druk is bij de pizzeria! Een heerlijke oranje WK-curry! Makkelijk en snel van te voren te bereiden en eventueel mee te […]

bananensoep recept
Kruidige Recepten

Bananensoep recept uit Brazilië

“Van een staafmixer word je gelukkig”. Dat zei een culinair ex-vriendje ooit tegen me. Hij had helemaal gelijk. Mijn lief mixt met veel plezier met onze staafmixer spicy soepjes voor ons, waaronder dit tropische bananensoep recept. Deze soep is zoet, pittig en romig én zo klaar. Ik vond het ooit in een tijdschrift toen ik […]

watermeloencurry
Kruidige Recepten

Watermeloencurry

Meloencurry, Ja dat is lekker! In Rajastan, een woestijngebied in India waar de temperatuur in de zomer boven de 50 graden stijgt, is water schaars en verse producten ook. Watermeloenen zijn producten die wél beschikbaar zijn en die vocht én groente leveren. Jawel, watermeloen is een groente en geen fruit. Daar kwam ik ook pas […]

Indiase bloemkool mangoschotel
Kruidige Recepten

Makkelijke oosterse bloemkool mangoschotel

Deze Indiase vegetarische schotel vindt iedereen lekker. Mild van smaak maar niet  te flauw en fris zoet door de mango. Dit is typisch zo’n gerecht dat je ontdekt en altijd blijft maken. Echt heerlijk! 4-6 personen Ingrediënten 1 kleine bloemkool 3 uien 2 teentjes knoflook 1 blikje tomatenpuree (140 gram) 1 eetlepel kerriepoeder 100 gram […]

dahl met munt
Kruidige Recepten

Dahl met knoflook en munt

Dit is een heerlijk Dahlrecept uit Madhur Jaffrey’s ultimate curry bible. Snel te maken, weinig ingrediënten en verslavend lekker. Ik maak het vaak als bijgerecht als ik Indiaas kook voor gasten. Maar ook voor “doordeweeks” is het een heerlijk en snel éénpansgerecht. In de Ayurveda wordt dahl ook toegepast bij ontgiftingskuren, dan eten ze de […]

Taugeh
Kruidige Recepten, Recensies

Taughetti “een geniale uitvinding”.

Dat vond mijn dochter toen ze een hap nam van deze lekkernij. En ik moet toegeven dat het voortreffelijk smaakte. Het recept kregen we erbij van de vriendelijke eigenaar van deze rijdende keuken. Echt heel eenvoudig. Taugé met vegetarische bolognese saus. Heerlijk als kleine maaltijd, tussendoortje of als voorgerecht. Taughetti Napolitana di Monica Ingrediënten voor […]

Kruidige Recepten

Indiase hangop (shrikan)

Voor moederdag heb ik mijn moeder getrakteerd op een heerlijke indiase maaltijd. Daarbij hoort natuurlijk ook een lekker dessert. Super eenvoudig te bereiden, snel en iedereen was er dol op. Fingerlicking good! Afhankelijk van hoeveel tijd je eraan wilt besteden maak je zelf de hangop of doe je net als ik en haal je een […]

Kruidige Recepten

Bloemkool in Pataks Pasanda Currysaus

Vandaag was voor mij zo’n dag. Veel afspraken weinig tijd.  Een bloemkool die in het weekend niet was opgegaan. Altijd dankbare groente voor lekkere curry. Tijd voor currylife! Pasanda Currysaus van Patak  erbij en wat tomaatjes. Heerlijk eenvoudig receptje voor als je even geen tijd hebt, en ook lekker voor kids. Dit heb je nodig voor […]

foto snelle groentencurry
Kruidige Recepten

Thaise groentencurry, supersnel

Als ik supersnel wil koken, dan maak ik Thaise gebakken gemixte groenten: Phat Phak Lai Yaang. Dit recept heb ik leren koken bij Gap’s culinary art school in Thailand en is zo simpel, snel en lekker! Het gerecht is in minder dan 15 minuten klaar, ik moet altijd nog wachten tot de rijst gaar is! […]

Milde dahl
Kruidige Recepten

Milde Dahl met bloemkool

Mam, deze mag je bij de kindercurry’s zetten hoor! Dat was het commentaar van mijn dochter. En inderdaad, wat een lekker recept en zo eenvoudig en makkelijk te maken met de basiskruiden. Een heerlijke, milde dahl. De kruiden zijn overal te koop en lang houdbaar. Ze geven het gerecht een exotische smaak. Wil je variatie? […]