Deze kruiden zijn handig om altijd in de kruidenla te hebben voor lekkere Indiase Curry’s:
- Gemalen Kurkuma (geelwortel, Koenjit, Turmeric, Halid)
- Gemalen cayennepeper
- Komijnzaad/gemalen komijn|Jeera
- Korianderzaad/gemalen koriander
De volgende specerijen heb je soms ook nodig:
- Kardemompeulen
- Mosterdzaad (geel en/of bruin)
- Kaneelstokjes/gemalen kaneel
- Asafoetida
- Venkelzaad
- Kruidnagels
- Laurierblad
- Nootmuskaat
- Fenegriek
In koelkast en/of vriezer:
- Blok kokos of blik kokosmelk (ook wel santen genoemd in de supermarkt)
- Curryblaadjes in de vriezer (gedroogde hebben geen smaak meer)
- Verse gemberwortel
- Groene of rode pepers
- Verse koriander
- Verse munt