Exotische recepten, Pittige curry's en meer
Ons uitstapje naar Amsterdam eindigde dit weekend op het terrein van de Westergasfabriek waar je 4 dagen lang kan genieten van een enorm aanbod van lekkernijen gemaakt in ‘rolling kitchens‘. Fantastisch om al die rollende keukens eens bij elkaar op een terrein te zien. Wel ontzettend lastig om te kiezen uit al de verschillende lekkernijen […]
Voor moederdag heb ik mijn moeder getrakteerd op een heerlijke indiase maaltijd. Daarbij hoort natuurlijk ook een lekker dessert. Super eenvoudig te bereiden, snel en iedereen was er dol op. Fingerlicking good! Afhankelijk van hoeveel tijd je eraan wilt besteden maak je zelf de hangop of doe je net als ik en haal je een […]
Vandaag was voor mij zo’n dag. Veel afspraken weinig tijd. Een bloemkool die in het weekend niet was opgegaan. Altijd dankbare groente voor lekkere curry. Tijd voor currylife! Pasanda Currysaus van Patak erbij en wat tomaatjes. Heerlijk eenvoudig receptje voor als je even geen tijd hebt, en ook lekker voor kids. Dit heb je nodig voor […]
Deze kruiden zijn handig om altijd in de kruidenla te hebben voor lekkere Indiase Curry’s: Gemalen Kurkuma (geelwortel, Koenjit, Turmeric, Halid) Gemalen cayennepeper Komijnzaad/gemalen komijn|Jeera Korianderzaad/gemalen koriander De volgende specerijen heb je soms ook nodig: Kardemompeulen Mosterdzaad (geel en/of bruin) Kaneelstokjes/gemalen kaneel Asafoetida Venkelzaad Kruidnagels Laurierblad Nootmuskaat Fenegriek In koelkast en/of vriezer: Blok kokos of […]
Bulgur is in de omgeving van ons kleine maasdorpje niet te krijgen. Wanneer ik dan toch in Nijmegen ben ga ik even langs bij de Turk. Wat een leuk winkeltje daar op de Houtstraat. Foto! Natuurlijk vind ik daar de echte Turkse Bulgur, maar dat niet alleen. Ze hebben er echt heerlijke kruiden en eenmaal […]
Mam, deze mag je bij de kindercurry’s zetten hoor! Dat was het commentaar van mijn dochter. En inderdaad, wat een lekker recept en zo eenvoudig en makkelijk te maken met de basiskruiden. Een heerlijke, milde dahl. De kruiden zijn overal te koop en lang houdbaar. Ze geven het gerecht een exotische smaak. Wil je variatie? […]
Gisteren vertelde ik vol enthousiasme mijn vriendin over onze blog Currylife en alle voordelen van het eten van een overheerlijke curry. Zij houdt van curry en ze vertelde me dat je bij het gebruik van kokosmelk goed op het vetgehalte moet letten. Dat verschilt namelijk enorm per product. Na het gesprek even gegoogled en verhip […]
Hier delen we alles over onze grote passie; CURRY! We willen inspireren en enthousiasmeren met heerlijke spicy recepten. Dat dit ook nog bijdraagt aan een gezond voedingspatroon en een fijne BMI is mooi meegenomen. Je vindt hier Curry’s waarbij het water je in de mond loopt en je niet kan wachten om ze te maken. […]