Auteur: Mo

Pompoensoep, rode currypasta,
Kruidige Recepten

Pompoensoep met Thaise rode currypasta

Een goede pittige pompoensoep met Thaise rode currypasta geeft ons dat echte herfstgevoel. Het gevoel van warmte. Binnen lekker de open haard aan en  genieten van een lekkere Chai Latte of gemberthee. Terwijl buiten de warme herfstkleuren uitnodigen voor een lekkere boswandeling, waarna je uitgehongerd geniet van deze pittige pompoensoep. Dit heerlijke, warme recept vond […]

5 spices zelf maken
Ingrediënten, Kruidige Recepten, Weetjes

5-Spice powder zelf maken

5-Spice powder zelf maken is een genot voor de zintuigen Het Chinese 5-spice powder is een traditioneel specerijenmengsel dat vaak gebruikt wordt in de Aziatische keuken. Waarom 5 Kruiden? Dat is geen toeval. De Chinezen onderscheiden namelijk 5 smaken. Naast zoet, zuur, zout en bitter ook een champagne-achtige prikkeling van de tong die daarna een […]

Garnalen marineren
Kruidige Recepten

Garnalencurry met Currylife viskruiden

Garnalencurry met Currylife viskruiden Deze heerlijke garnalencurry heb ik onlangs ontdekt. Maak eerst even de Currylife viskruiden en ga dan aan de slag. Het is een makkelijk recept. Omdat ik geen verse garnalen had, heb ik de diepvries variant gebruikt. Ingredienten voor 4 p • 2 eetlepels Currylife viskruiden • 2 rode uien, grof gehakt […]

Curry kruiden
Ingrediënten, Kruidige Recepten, Weetjes

Currylife viskruiden

Zin in een pittig visje of garnalen? Probeer dan dit kruidenmengsel eens. • 1 tl komijn • 1 desseltlepel korianderzaad • 1 tl zwarte peperkorrels • 8 groene kardemonpeulen, alleen de zaadjes • 2,5 cm pijpkaneel • 1 tl serehpoeder • 1 tl gemberpoeder • 1 tl kurkuma • 1 tl paprikapoeder Rooster de komijn, […]

citroengras, gember, lenteui, knoflook
Kruidige Recepten

Thaise mosselcurry met citroengras en rode currypasta

In dit jaargetijde vind je overal in de winkel heerlijke mosselen. September is een fantastische mosselmaand. Traditioneel gemaakt is al lekker maar van dit recept ga je echt watertanden. Dit is een Currylife aanrader: Thaise mosselcurry met citroengras en rode currypasta   Ingrediënten 2 kilo jumbo garnalen 2 flinke tenen knoflook fijngesneden 1 stukje gember […]

garnalen met lente-ui op rijstnoedels
Kruidige Recepten

Shanghai noodles met garnalen en lente-ui

Dit zeer eenvoudige gerecht zit zo boordevol met smaak dat je het zeker vaker zult maken. Het originele recept werkt met gedroogde garnalen, omdat ik die niet in huis had, heb ik gekozen voor jumbogarnalen (uit de vriezer). De bereiding van de van de rijstnoedels was nog even een dingetje. Geen bruikbare gebruiksaanwijzing op de […]

Tomaten
Kruidige Recepten

Kipcurry van Diana

Deze kipcurry is onderdeel van diner van de eetclub van Diana met als thema  ”Oosterse Curry’s”. Heb je niet veel tijd en wil je toch lekker en gezond eten dan is deze curry echt een uitkomst. Frisse salade erbij en klaar. Ook kun je deze kipcurry goed van te voren bereiden. Ideaal voor het weekend! Ingrediënten […]