Eenvoudig zelf Ghee maken in 4 stappen
Ghee is geklaarde boter. Het is het heldere deel van boter zonder de melkeiwitten. Waarom zou je boter uitpluizen tot afzonderlijke ingrediënten? …
Vegan quinoasalade met courgette, munt en pistachenoten
Ken je dat? Zit je in de bieb of in een koffietentje een tijdschrift te lezen. Zie je een recept waarbij het …
Thaise roerbakgroenten: pikante aubergine en paprika met gefermenteerde sojabonensaus
Dit recept met Thaise roerbakgroenten is niet zo onschuldig als het eruit ziet. Het smaakt behoorlijk spicy! De ingrediënten zijn heel simpel: …
Gefermenteerde sojabonen
Als ik het zakje opendoe dan komt het aroma van de gefermenteerde sojabonen me al tegemoet. Een scherpe lucht van ammoniak en …
Alternatieven of vervangers voor Arabische kruiden en specerijen
Leuk om nieuwe keukens uit te proberen. Totdat je allerlei ingrediënten ziet die jij niet in huis hebt. Dat gebeurde mij met …
Heet-zure Chinese noodlesoep maken
Zelf Chinese noodlesoep maken, eitje! Noodlesoep maken is heel simpel. Zo’n Oosterse maaltijdsoep is gezond, licht en makkelijk. Dit recept is een …
Syrisch eethuis Shaami Huis
Ik heb het laatste jaar veel stilgezeten. Dat moest in verband met een vervelende zenuwaandoening aan mijn schouder. Dus wat doe je …
Kikkererwtencurry met tomaat en kokos
Van mijn lief kreeg ik een nieuw kookboek: Vegarabia van Greg & Lucy Malouf. Enthousiast begonnen we eruit te koken. Deze kikkererwtencurry …
Linzen koken, zo doe je dat eenvoudig zelf
Linzen koken is een eitje! Linzen worden wel een uitstekende vleesvervanger genoemd. Maar dat vind ik wel weinig eer voor deze geweldige …
Chinese geroerbakte paddenstoelen met knoflook
Chinees koken is niet moeilijk Aan Chinees koken heb ik me lang niet gewaagd. Het leek mij te ingewikkeld. Zoals ik dat …
Glühwein recept
Leuk! Vanavond heb ik een kersttraktatieborrel van TeeVeeBee. Alle freelancers in dit netwerk voor tekst, vorm en beeld nemen iets voor elkaar mee, …
Recept pepernoten (met piment d’espelette peper!)
Die Hollandse noten met “peper” Bevatten, beschouwd op de keper Geen grammetje pit Dat is me toch shit Wat een afschuwelijke zeper …
Pop up restaurant Creolicious in Nijmegen
Na onze geweldige ervaringen met pop up restaurant Toko Pietje Blanda, wilden we meer! Zo kwamen we op een koude novemberavond terecht …
Alternatieven en vervangers voor Thaise kruiden en specerijen
Heb je een kruid, specerij of saus voor een Thais recept niet in huis? Hier vind je een handige lijst met alternatieven …
Kurkuma latte maken
Kurkuma latte maken Met dit herfstweer lust ik wel een kruidig warm drankje. Sinds Frankrijk drink ik alleen geen cafeïne meer, dus …