Asafoetida

Duivelsdrek of ook wel Hing genoemd. Het is een sterk ruikend, geel poeder dat ui en knoflook kan vervangen. Het komt uit de vedische keuken waar men geen ui en knoflook toepast omdat het “onrust” veroorzaakt in het lichaam. En onrust in de buik kun je niet gebruiken als je streeft naar verlichting door o.a. meditatie. Klinkt logisch. Wel apart dat ze in die vedische keuken veel peulvruchten zoals linzen toepassen. Over onrust in de buik gesproken… Maar… Ook daar is Asafoetida een wondermiddel voor: het helpt namelijk tegen broekhoest. Winderigheid dus. Altijd een snufje meebakken bij peulvruchten dus als je frisse lucht je lief is! 🙂

 

Geef een reactie