Leuk om nieuwe keukens uit te proberen. Totdat je allerlei ingrediënten ziet die jij niet in huis hebt. Dat gebeurde mij met Arabische kruiden. Nieuwe Arabische kruiden die mijn etentje bijna lieten mislukken Laatst had ik een nieuw kookboek: Vegarabia. En daar had je het weer: ik had Arabische kruiden nodig die ik niet in […]
Maand: oktober 2018
Heet-zure Chinese noodlesoep maken
Zelf Chinese noodlesoep maken, eitje! Noodlesoep maken is heel simpel. Zo’n Oosterse maaltijdsoep is gezond, licht en makkelijk. Dit recept is een variatie op heet-zure paddenstoelensoep uit het kookboek “De echte Chinese keuken thuis”, van Fuchsia Dunlop. In dat recept staat precies hoeveel shiitakes, oesterzwammen en enoki’s (🤔) erin moeten. Maar mijn ervaring met dit […]