Linzen koken is een eitje! Linzen worden wel een uitstekende vleesvervanger genoemd. Maar dat vind ik wel weinig eer voor deze geweldige UFO-vormige peulvruchtjes. Wat men er vermoedelijk mee bedoelt, is dat ze een goede bron van eiwit zijn, net als vlees of vis. Maar dan duurzamer, diervriendelijker, goedkoper en gezonder. Ze hebben een hoge […]