Mulligatawny, heerlijke currysoep met een frisse bite van appel en koriander.
De lekkerste Mulligatawny ever!
Paddenstoelenketjap
De Indonesische keuken vind ik héérlijk! Alleen het zelf maken lukte me nooit goed. Toen kreeg ik per ongeluk het “Vegetarisch Indonesisch …
Kruidige wortelsoep met pompoen, gember en sinaasappelsap
Heerlijke frisse soep, leuk op Koningsdag! Deze soep heb ik al vaker gemaakt. Voor de lunch of als maaltijdsoep met wat brood. …
Eenvoudig zelf Ghee maken in 4 stappen
Ghee is geklaarde boter. Het is het heldere deel van boter zonder de melkeiwitten. Waarom zou je boter uitpluizen tot afzonderlijke ingrediënten? …
Vegan quinoasalade met courgette, munt en pistachenoten
Ken je dat? Zit je in de bieb of in een koffietentje een tijdschrift te lezen. Zie je een recept waarbij het …
Thaise roerbakgroenten: pikante aubergine en paprika met gefermenteerde sojabonensaus
Dit recept met Thaise roerbakgroenten is niet zo onschuldig als het eruit ziet. Het smaakt behoorlijk spicy! De ingrediënten zijn heel simpel: …
Gefermenteerde sojabonen
Als ik het zakje opendoe dan komt het aroma van de gefermenteerde sojabonen me al tegemoet. Een scherpe lucht van ammoniak en …
Alternatieven of vervangers voor Arabische kruiden en specerijen
Leuk om nieuwe keukens uit te proberen. Totdat je allerlei ingrediënten ziet die jij niet in huis hebt. Dat gebeurde mij met …
Heet-zure Chinese noodlesoep maken
Zelf Chinese noodlesoep maken, eitje! Noodlesoep maken is heel simpel. Zo’n Oosterse maaltijdsoep is gezond, licht en makkelijk. Dit recept is een …
Syrisch eethuis Shaami Huis
Ik heb het laatste jaar veel stilgezeten. Dat moest in verband met een vervelende zenuwaandoening aan mijn schouder. Dus wat doe je …
Zalm-curry een heerlijke curry met gepocheerde stukken zalm
Deze zalm-curry is echt een van de lekkerste curryrecepten die ik ooit heb geproefd. Zachte stukken zalm in een heerlijk kruidige saus. …
Payasam, een typisch Indiaas rijstdessert met cashewnoten en rozijnen
Payasam, voedsel van de goden Wanneer je na een heerlijke curry nog zin hebt in een lekker Indiaas rijstdessert moet je deze …
Kikkererwtencurry met tomaat en kokos
Van mijn lief kreeg ik een nieuw kookboek: Vegarabia van Greg & Lucy Malouf. Enthousiast begonnen we eruit te koken. Deze kikkererwtencurry …
Linzen koken, zo doe je dat eenvoudig zelf
Linzen koken is een eitje! Linzen worden wel een uitstekende vleesvervanger genoemd. Maar dat vind ik wel weinig eer voor deze geweldige …
Chinese geroerbakte paddenstoelen met knoflook
Chinees koken is niet moeilijk Aan Chinees koken heb ik me lang niet gewaagd. Het leek mij te ingewikkeld. Zoals ik dat …