Ik kom al jaren bij m’n Turks/Griekse buurtsupertje om de hoek op de Daalsweg in Nijmegen. Officieel heet de winkel Lale market, maar iedereen noemt ‘t gewoon Fehmi, naar de vriendelijke eigenaar. Ik haalde er steevast rode linzen, groene pepers, verse groenten, Turks brood of Iraans vouwbrood, bulgur, couscous en natuurlijk verse munt, koriander, olijven, […]
Maand: maart 2015
Lamscurry van Silvia met paprika, gember en koriander.
Het leuke van een curryblog zijn de reacties van vriendinnen en vrienden die heerlijke curryrecepten met ons delen. Nog leuker is het, als je ze ook eerst nog mag komen proeven. Deze lamscurry is een echte aanrader. Ingrediënten lamscurry 600 gr lamsvlees 2 uien grof gesneden 2 knoflook klein gesneden 2 el milde curry pasta […]
“Bengaalse” Curry van Wina Born (een curry met koloniale historie)
Curry’s zijn van alle tijden en zeker niet leeftijd gebonden. Dit bleek maar weer eens toen we op een 30 jaar oude tekst stuitte. De tekst is niet alleen prachtig om te lezen, ze neemt je ook mee naar de romantiek van de koloniale tijd. Even genieten, niet alleen van de tekst maar natuurlijk ook […]
Aubergine curry uit Sri Lanka
Aubergine curry uit Sri Lanka, een heerlijk recept zonder dierlijke producten Deze aubergine curry is een allemansvriend. Hij is mild, vegetarisch (veganistisch zelfs) dus lekker voor iedereen. Ik maak ‘m vaak als ik gasten krijg, succes verzekerd! Omdat je de aubergines moet grillen is het geen supersnel recept. Maar het is makkelijk vooruit te maken […]
Garnalencurry voor “De Eetclub”
Een paar maanden geleden heb ik aan 4 vriendinnen een curry-workshop gegeven. Super gezellig en lekker natuurlijk. Niet lang daarna kreeg ik het bericht van Diana (een van de meiden), dat ze samen met haar man het thema ‘Oosterse curry’s’ had gekozen voor “de Eetclub” (4 stellen die af en toe voor elkaar koken). De curry’s […]